Lukáš Moravec
Jaké víno se hodí k jakému masu?
Správně zvolené víno umí chuť masitého pokrmu skvěle podtrhnout. Špatně zvolené ji naopak přebije nebo utlačí. Jak si tedy poradit s výběrem, aniž byste museli být someliér? Stačí znát pár základních pravidel.
Proč u nás oceníme, když objednáte den předem
Možná jste si všimli upozornění na našem menu: „Vzhledem k náročnosti přípravy jídel Vás tímto žádáme o jejich objednání alespoň 1 den předem.“ Není to jen formalita – má to konkrétní důvod, a rádi vám ho vysvětlíme. Jde totiž nejen…
Vepřové maso: chuť tradice, kterou najdete i u nás na talíři
Vepřové maso patří k nejrozšířenějším a nejoblíbenějším druhům masa na světě i v české kuchyni. Je ceněné pro svou všestrannost, výraznou chuť a relativně dostupnou cenu.
Klasický hamburger: recept na dokonale šťavnatý burger
Hamburger působí jednoduše, ale právě proto je nemilosrdný. Špatný poměr tuku v mase, přesušená placička nebo rozmočená houska dokážou pokazit i jinak povedené menu. V tomto článku najdete kompletní postup od přípravy masového polotovaru až po finální sestavení, včetně tipů…
Gastro trendy 2026: Co letos frčí na talíři i v sále
Rok 2026 nepřináší jednu velkou revoluci, spíš prohlubuje to, co gastroscéna sleduje už delší dobu, avšak s větší vyzrálostí a jasnějším zaměřením.
Domácí hranolky: jednoduchý recept na dokonale křupavou přílohu
Hranolky jsou zdánlivě banální pokrm, ale mezi průměrnými a skvělými hranolky je propastný rozdíl a ten dělá právě správný postup. Klíčem je dvoufázová příprava: nejprve polotovar, poté finální fritování. Ukážeme si to ve třech verzích. Do fritézy, do trouby i…
Brambory: skromná hlíza, která dobyla svět i českou kuchyni
Brambora je jednou z těch surovin, které kuchař bere jako samozřejmost – a přitom si zaslouží mnohem víc pozornosti, než jí obvykle věnujeme. Je základem stovek pokrmů, snáší kombinaci s téměř čímkoli a přitom má za sebou fascinující cestu napříč…
Den upálení mistra Jana Husa. Odkaz odvahy, pravdy a svědomí
6. červenec je den upálení mistra Jana Husa je státním svátkem České republiky. Připomíná tragickou událost z roku 1415, kdy byl na koncilu v Kostnici upálen kazatel, myslitel a reformátor Jan Hus. Jeho život a smrt se staly symbolem boje…
Den slovanských věrozvěstů Cyrila a Metoděje. Odkaz, který formoval naši kulturu
5. červenec – Den slovanských věrozvěstů Cyrila a Metoděje je státním svátkem České republiky. Připomíná příchod dvou byzantských bratří na Velkou Moravu v roce 863 a jejich zásadní přínos pro vzdělanost, jazyk i kulturu slovanských národů.
