Proč naše jídla potřebují čas
Specialitou Restaurace Přístav jsou pokrmy, které se nedají uspěchat. Naše pečené, zauzené vepřové koleno se připravuje z cca 1,4 kg masa a jeho příprava trvá dlouhé hodiny – stejně jako vepřová žebra v BBQ omáčce nebo krkovice. Tohle nejsou jídla, která můžeme mít „na sklad“ a jen dohřát. Musí se připravovat čerstvě a s předstihem, aby maso bylo šťavnaté a rozpadalo se, tak jak má.
Co tím reálně šetříme
- Přesný nákup masa. Vepřové koleno, žebra i krkovice jsou čerstvé maso s omezenou trvanlivostí. Když víme dopředu, kolik porcí a jakých kombinací potřebujeme (ať už je to koleno pro 2, kombinace kolena a žeber pro 4, nebo Trojkombo pro 6–7 osob), nakoupíme přesně tolik masa, kolik skutečně zpracujeme – žádné odhady „pro jistotu“.
- Méně zbytků z velkých akcí. U příprav jako je náš masový raut až pro 16 osob, kde kombinujeme koleno, žebra, krkovici i kuřecí maso, je přesné množství surovin ještě důležitější. Předobjednávka nám umožní připravit přesně tolik masa, příloh i studených mís (sýrová či salámová mísa), kolik hosté skutečně sní – bez zbytečného přebytku, který by jinak skončil vyhozený.
- Čerstvost místo zamrazování. Díky předstihu nemusíme řešit rezervy tím, že bychom maso mrazili „pro jistotu“. Nakupujeme čerstvé suroviny přesně na míru objednávek, což se pozná i na chuti.
- Klidnější kuchyně, lepší výsledek. Naši kuchaři vědí den předem, na co se připravit – ať jde o rodinný oběd, nebo firemní raut. Mají čas věnovat se pečení a uzení pořádně, bez spěchu na poslední chvíli.
- Efektivnější rozvoz. I rozvoz do Havířova a okolí (Město, Podlesí, Šumbark, Šenov, Petřvald a dalších lokalit) díky předobjednávkám lépe plánujeme – méně jízd naprázdno, méně zbytečně najetých kilometrů.
Malé rozhodnutí s velkým dopadem
Objednávka o den dřív může vypadat jako drobnost, ale ve výsledku znamená méně vyhozeného masa, čerstvější jídlo na vašem stole a klidnější přípravu v naší kuchyni. A to se vyplatí všem – vám, nám i planetě.
Plánujete rodinný oběd, oslavu nebo firemní akci? Objednejte si koleno, žebra, Trojkombo nebo raut pro 16 osob alespoň den předem – telefonicky na +420 728 139 007, e-mailem na info@pristav.rest, nebo přes objednávkový formulář na webu. Rádi vám vše připravíme čerstvé, poctivě a bez zbytečného plýtvání.
